有限会社 渡辺手延製麺所 ——江戸時代から受け継がれる伝統の技。四日市が誇る手延べ麺の老舗 ｜川北

四日市市大矢知地区で、伝統の製法を守り1本1本手作りで手延べ麺(そうめん、ひやむぎ、うどん、きしめん)を製造しています。手延べ麺の製麺所、直売店です。
上質の小麦粉を使用し、塾生させながら延ばす作業を何回も繰り返しながら作られた麺は、時間が経っても伸びにくく、抜群のこしと風味ある麺が特徴です。
また低温乾燥で、麺をじっくりと乾燥させることにより、うまみのある麺は高い評価を得ています。
地元企業とのコラボ商品、九鬼太白純正胡麻油使用手延干麺の開発や、泗水十貨店に選ばれたそうめん、四日市のお土産用に「こにゅうどうくん」パッケージのそうめんの販売もしています。